アオリイカを握り寿司にした日

ティップランエギングで釣った大きなアオリイカを捌いて握り寿司にしてみました。柔らかくとても甘くておいしかった。　皮を引かずに隠し包丁を細かく入れても柔らかく食べれるだろうと思うのだけど、ぶ厚いのでそのあと削ぎ切りにすると隠し包丁を入れた部分が細かくばらけちゃうと思うので、皮を引いてから削ぎ切りにし隠し包丁を入れてみました。

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